Nuestros ancestros veían esta costumbre como un momento para reconectar con sus seres queridos fallecidos y recibirlos con una celebración llena de simbolismos.
Las calaveritas de azúcar son un elemento esencial de las ofrendas de Día de Muertos, una de las tradiciones más importantes de México que se celebra cada año el 1 y 2 de noviembre para darle la bienvenida a los que ya no están en este plano terrenal.
Nuestros ancestros veían esta costumbre como un momento para reconectar con sus seres queridos fallecidos y recibirlos con una celebración llena de simbolismos, pues según el Instituto Nacional para el Federalismo y Desarrollo Municipal, el culto a la muerte era un elemento fundamental de las antiguas culturas.
De acuerdo con la Secretaría de Cultura, en la época prehispánica se solían utilizar cráneos reales para las ofrendas y con ello, simbolizar que la vida se extendía a un mundo “espiritual”, sin embargo, con la llegada de los españoles muchas costumbres tuvieron que cambiar.
La religión católica era con la que se regía España en aquellos años, por ende, fueron los españoles quienes trajeron nuevas ideas y costumbres que se mezclaron con las mexicanas, tal es el caso de las calaveritas de azúcar.
Muchos de los rituales de los índigenas fueron eliminados al ser catalogados como malos, pues no estaba permitido tener una religión diferente a la católica, sin embargo, la resistencia de los índigenas permitió que se pudieran sustituir algunas.
Es por esa razón que los cráneos reales fueron intercambiados por las calaveritas de azúcar, unos deliciosos dulces que se decoran con caramelo de color y lentejuelas, algunas teniendo el nombre del difunto en la parte de la frente.
Así surgieron las calaveritas de azúcar y también el pan de muerto. El primer elemento se elabora con azúcar, clara de huevo, gotas de jugo de limón y una planta llamada chaucle. Se cree que la técnica para hacerlas fue heredada de los árabes a los españoles.
Los diseños de estas calaveritas son variados, hay desde los más sencillos hasta los más ostentosos, pues existen algunas repletas de adornos de flores, brillos y más materiales que son muy llamativos para la vista y que quedan acorde con el folclor del país.
Lo más común es verlas en ofrendas que se ponen en las casas, escuelas, centros sociales, centros culturales y sitios emblemáticos, tanto de la Ciudad de México como de otros estados. En los altares también se suelen poner otros elementos característicos, cada uno con diferentes significados, como la foto de los familiares muertos, velas, flores y diferentes platillos.
INFORMACIÓN: INFOBAE
