En septiembre del 2023, los alimentos y bebidas sin alcohol de venta libre al público, no podrán contener aceites parcialmente hidrogenados, comúnmente conocidos como grasas trans. Entre los alimentos más populares de este tipo, se encuentran las famosas papas fritas.
De acuerdo con la Asociación Mexicana de Diabetes, los alimentos que contienen en mayor medida grasas trans, son aquellos que están procesados a base de aceites vegetales parcialmente hidrogenados. En redes, Hugo López-Gatell compartió el decreto de prohibición de gasas trans.
Papas fritas, pues el aceite que se usa para su preparación es normalmente recalentado
Comida rapida / Palomitas
Crema de origen no lácteo para café
Donas/Galletas
Margarina / productos de pastelería
Grasas comerciales para freír
Wafles y Hot Cakes congelados
De acuerdo con un estudio de la Organización Panamericana de la Salud, la ingesta de grasas trans aumentan el riesgo de muerte por cardiopatía coronaria.
¿Habrá prohibición de papas fritas y grasas trans en México?
Al rededor de 500 mil personas mueren cada año por cardiopatía coronaria derivada de un consumo prolongado a las grasas trans. Ante los riesgos que supone consumir grasas trans, el Diario Oficial de la Federación publicó un decreto que aborda el tema de las grasas trans en la ley general de la salud:
Así mismo, el articulo 216 Bis del Diario Oficial de la Federación, expone que la Secretaría de Salud dará las bases de regulación para la comercialización de ácidos grasos trans de producción industrial.
Los alimentos no podrán exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada cien partes del total de ácidos grasos, dichas medidas entraran en vigor dentro de cuatro meses, en septiembre de 2023.
INFORMACIÓN: SDPNOTICIAS
