Jesús Lemus/@chucho_lemus1
Puebla nuevamente demostró que su gastronomía es única en todo el país, donde este día se realizó en la Junta Auxiliar de La Resurrección la 12° edición de la Feria de la Gordita, donde ciudadanos se dieron cita para degustar de este platillo de los dioses de color verde, roja o bandera.
Y es que se trata de esta tortilla alargada y ovalada rellena de frijoles, que una vez puesta en el comal, se empieza a inflar para despertar el paladar de los poblanos, quienes en su mente no resisten más para darle la primera mordida.
Nataly Flores Ramos detalló que tan solo en su área de trabajo, hará en esta feria un total de más de 4 mil gorditas y; para ello, son 80 litros y kilos de diversos ingredientes como salsa verde, roja, cebolla, además de queso.
Cabe señalar que durante dos años, estuvo suspendida la feria de la gordita a consecuencia de la pandemia del COVID-19, que por eso, nuevamente regreso a esta Junta Auxiliar de la Resurrección y que se hace en referencia al Domingo de Resurrección como parte de las actividades de Semana Santa.
